お菓子の基礎知識 お菓子作りにとっての小麦粉の役割、前半
最近グルテンフリーって流行ってますね、フランスではグルテンフリーのお菓子専門店があるみたいですよ。
そもそもなんでお菓子の材料には小麦粉を使うの？他の粉でもいいじゃんと思われる方もいらっしゃると思います。まあ米粉のケーキとかあります...
2020-03
お菓子の基礎知識 
お菓子の雑学 マドレーヌとフィナンシェの違い
ケーキ屋さんで働いていたときにお客様からお菓子について色々と質問をいただくことがあったのですがその中でも一番多かったのがこの質問です。
マドレーヌとフィナンシェってどう違うの？
全然違いますよ！
確かにどちらも同じフラン...
シュガークラフト シュガークラフトって何？
皆さんがシュガークラフトといって思い浮かべるものはなんですかね？
アイシングクッキーとか三段の白いウェディングケーキとかですかね
シュガークラフトは名前の通り砂糖で出来た伝統工芸品です。
砂糖に増粘剤や粉ゼラチンなどを混...
私の話 ブログでやっていきたいこと
一石日和です。これからブログをやっていくにあたり、どんなことを書いていこうかはじめにまとめた方が分かりやすいかなと思ったのでここで紹介します。
コンセプト
ブログをはじめたきっかけの一つに、もっといろんな人にお菓子やシュガーク...