2021-01

ゼリーやムースを作るときに最もよく起こる失敗が「固まらない」というものです。凝固剤をしっかり入れたはずなのに固まらないのにはちゃんと訳があります。 前に凝固剤についての記事を書いたのですがそこに固まらない理由や対処法を紹介していなか...